Ｂ級グルメでまちおこし

中小企業家同友会新年交礼会の新春講演。

「ご当地Ｂ級グルメでまちおこしとブランド戦略」と題して富士宮やきそば学会会長の渡辺英彦氏の講演。Ｂ級グルメ日本一２連覇の富士宮やきそばを題材にまちおこしをいかにしてきたかのお話。地元の食材を「来て食べてみれば美味しさが解る」では永遠に地域外に認知されないで終ってしまう。認知されないということは世の中に存在しないのと同じ。多くの人に存在をいかに伝えるか。それには情報すなわち「言葉」で伝える。
お、これってエクスマそのものではないか！！まったく偶然だと思いますけど、同じ事を言っている。

富士宮やきそば振興組合という当たり前のネーミングじゃあこれまでと同じ。そこであえて「富士宮やきそば学会」と名づける。お金をかけずにプロモーションするには報道につなげるのが一番、そのためには初めに「言葉」ありき。「面白い」「楽しい」そして「怪しい」ネーミングでないと駄目。ダジャレとオヤジギャグのオンパレードで結構。

実行委員と呼ばずに「やきそばＧ麺」と呼ぶ。これを報道に載せてもらう。延々とダジャレでストーリーを作って楽しみながら販促をし掛けて行く。

釧路のまちづくりにも自社のマーケティングにも１００％使える重要な事をおっしゃていました。あっという間の７０分。まちづくりは「面白く、楽しく、怪しく」やらんと駄目だな。

富士宮やきそば学会の渡辺氏の楽しい講演を聴いたあと、中小企業家同友会新年交礼会でした。１７０名近くの出席ってここ数年では随分多い。

富士宮やきそばも出されていて長蛇の列になりました。
渡辺氏の話の後で期待値が大きく膨らんだ後でのお味の満足度はどうだったか？？？？？？？？？？？？？？

ややガ△△リでした。
レシピを元にホテルで調理したからな・・・。
まあ釧路ラーメンって名乗って静岡のホテルでレシピを元に作ってもらったらどうなるかってのを想像すると・・・・・まあいいか。

釧路ではザンギ（鳥のから揚げ）をＢ級グルメで売り出そうって話になっているので、今日の話は多いに生かさないと駄目ですね。
ちなみにＢ級グルメの定義は

① 安い
② うまい
③ 地元では当たり前（外から見ると貴重）

の３つだそうです。

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乗山徹

代表取締役 ： ファーストコンサルティング株式会社

北海道釧路市の中小企業診断士＆ＩＴコーディネーター。エクスマ手法でお客さん企業の売上アップを日々指導。沖縄好きで三線唄者「シーサー君」としてピン芸人もやっています。「シーサー君ブログ」で手書き絵ブログを一日一絵一文を更新中！

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