農業は工業である

昨日は浜中町農協とハーゲンダッツアイスクリームの高梨乳業の取り組みを石橋組合長の案内で現地で勉強してきました。
牛乳というのは日本では差別化が難しい商品です。何故なら農協単位で集荷する際に全て混ぜてしまうから、品質の良い悪いが分からなくなり農家の顔が見えずら仕組になっている。
それならばいっそ地域丸ごと高品質を実現しようという事で農協の中に酪農技術センターという品質管理の組織を作って地域全体を一つの牛乳生産工場のようにシステム化してしまったがこの浜中町農協なのです。

牛一頭一頭の健康状態、餌となる牧草の成分分析、牛を貯蔵するバルククーラーの温度管理などがリアルタイムでセンターのデータベースに入ってくるように各農家と通信で結んでいる。農家には牛や土壌の分析結果をその日のうちに返す仕組みがとれている。農家はそのデータをもとに細かく餌や牛の管理をする事ができる。
結果、どの農家も圧倒的に高品質の牛乳を均質に生産している。その牛乳に目をつけたハーゲンダッツアイスクリームの原料は全てこの浜中町農協の牛乳なのです。

まさにイノベーションというのはこういう事を言うのではないでしょうか？農業は工業であるという明確なコンセプトで地域が同じ方向を向いている。言葉でいうのは簡単だけど本当にそれを実行して社会が成り立っているんだから凄い事だよ。地域づくりの優れた見本とも言え、全ての業種或いは日本のどの地域でも見習うべき事例。これを皆がやったら日本は変わるだろうな。

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乗山徹

代表取締役 ： ファーストコンサルティング株式会社

北海道釧路市の中小企業診断士＆ＩＴコーディネーター。エクスマ手法でお客さん企業の売上アップを日々指導。沖縄好きで三線唄者「シーサー君」としてピン芸人もやっています。「シーサー君ブログ」で手書き絵ブログを一日一絵一文を更新中！

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